粮食安全是“国之大者”，全方位夯实粮食安全根基，离不开中国粮食企业的奋斗。近年来，粮食价格高企，粮食加工企业一直难以走出“稻强米弱”“麦强粉弱”的发展格局，经营较为艰难。对此，出席“2022中国粮油财富论坛”的业内人士呼吁，粮食加工企业最终要通过科技创新赋能，延长产业链，发展精深加工，才能实现持续健康发展。

我国粮食连续多年丰收，产量连续8年保持在1.3万亿斤以上。我国也是世界粮食加工大国，米面加工能力和产量均居世界之首，但粮食产业链条短，产品单一，附加值低，粮食资源利用率低，导致企业效益不高。近年来，中粮、北大荒、中裕、河南想念、益海嘉里等一大批粮油企业以市场需求为导向，突出标准引领，强化创新驱动，不断创新发展模式，研发新技术、新工艺、新产品，既能满足消费者对多样化产品和高品质健康生活的需要，又提升了企业自身效益。

北大荒集团拥有4700多亩耕地资源，近年来该公司把传统粮食行业与智能化、数字化、云计算等新型科技相结合，建设从田间到餐桌全产业链，实现从大粮仓到大厨房的转型。“北大荒以科技创新为引擎，通过新产品拓宽新渠道，延伸产业链，提升价值链，实现了品牌价值与经济效益双丰收。”北大荒食品集团有限公司党委副书记、总经理张理博说。

用一粒小麦转化出500多种产品，把小麦打造成高科技产品，高科技产品带来高效益。山东省滨州中裕依靠科技力量打造绿色循环小麦经济产业链，构建了完整的小麦产业链，产业涵盖了高端育种、订单种植、粮食仓储物流、小麦粗加工、深加工、绿色养殖、废弃物综合利用、餐饮、商超等十大板块，横跨一二三产业。

据悉，中裕研发出具有自主知识产权的裕田麦119、裕田麦126两个品种，解决了优质替代问题，降低了原料成本；面对“麦强粉弱”的问题，中裕发展精深加工，用小麦加工出酒精谷朊粉、膳食纤维、赤藓糖醇、小麦蛋白肽等高科技产品；用酒糟和麸皮制作液体饲料，用液体养猪，生产出高品质的猪肉；用养殖环节、工业当中产生的废弃物生产沼气，用沼气发电，沼液兑黄河水改良盐碱地，把“不毛之地”变成良田。“中裕做大做强的最重要力量就是科技创新、科技推动、科技利器，使得一颗小麦变成无限个不可能当中的可能。”滨州中裕食品有限公司董事长宋民松说。

用一把面粉制作出世界上最长的面条，长达3084.32米。河南想念食品公司制作的这根面条的背后，是科技的力量。公司董事长孙君庚表示，多年来公司围绕着“好吃又健康、好吃不长胖、好吃不升糖”三大研发方向，开发出400多种挂面以及通用粉、专用粉、全麦粉、多谷物粉等多个系列的面粉产品。公司通过构建人才链，打造产业链，提升价值链。在小麦育种、种植、加工等方面加强与国内乃至世界级科研机构合作，建立想念中原食品实验室协同创新中心，打造想念中原食品实验室成果转化基地，助推想念食品转型升级，为食品产业提供更强的科技支撑，实现突破式发展。

大米加工门槛低、技术含量低，大米加工企业以初级加工为主，精深加工比例偏低，产品附加值低，很多企业加工大米处于亏损状态，但益海嘉里通过提升创新能力和研发能力，用一粒大米生产出20多种产品，大米的附加值带来的利润远远大于单纯加工大米带来的利润，让企业实现持续快速发展。“公司投资建设了拥有300多名科研人员的研发中心，每年盈利的2%至3%投入研发中心。一定要提高科技研发能力，创新发展模式，研发更多的新产品。”中国粮油学会副理事长、益海嘉里集团党委副书记涂长明说。

创新是企业发展的第一动力。与会专家认为，粮油企业要实现健康运行，离不开科技创新，离不开科技的支撑。像中粮、北大荒、中裕、想念等粮油企业可以建立自己的研发中心、博士工作站、硕士工作站，小的粮油企业也要充分利用自身的优势资源，千方百计让传统粮油行业尽可能嫁接一些科技的元素，善用新技术、探索新模式、创研新产品，为企业腾飞插上翅膀。（经济日报记者 刘 慧）